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原创 芥菜这样炒出来,特别开胃下饭的小菜,夏天喝粥

原标题:芥菜这样炒出来,特别开胃下饭的小菜,夏天喝粥绝配

大家好,我是白菜青盐糙米饭,是一名宝妈,工作时间比较自由,业余时间做做美食,种种多肉,还在孩子的要求下养了一只小泰迪,每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注!

芥菜含有维生素很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。芥菜含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅,做腌菜等。

芥菜腌制食用风味独特,口感极佳。芥菜腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。芥菜洗净后可以用水泡一会儿,再控干水分炒制。

这是晒好后的芥菜。浸泡清洗干净后,切成碎末。腌制芥菜很简单,新鲜的芥菜洗净,入开水中烫变色,捞起晒干,然后抹上盐,密封保存,可以存很长时间不坏,吃的进候取一部分出来清洗就可以了,非常方便。

姜蒜葱,青线椒,小米辣切好备用。